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詳細資料ISBN：9789866293450 叢書系列：安琪新廚房 規格：平裝 / 128頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 50道今年夏天最消暑的人氣涼拌菜 5大常見拌菜方便醬 5款經典涼拌醬料教做 100種做好涼拌菜的關鍵竅門 一本搞定涼拌菜！ 夏天不想開火，最好拌一拌就把好菜端上桌。 安琪老師說，涼菜和拌菜最適合炎炎夏日，不但開胃，而且消暑。 我們常順口說「涼拌菜」，但細分起來，應該是涼菜和拌菜。 拌菜，不一定是涼的，還包括熱拌和溫拌。 涼菜則是適合涼了再吃的菜，卻不一定是拌出來的。 在這本書裡，老琪老師挑了24道美味拌菜 + 9道異國風涼拌佳餚 + 3款人氣沙拉 + 14道開胃涼菜 = 50道今年夏天最消暑的涼拌菜！ 還有各種涼拌技法提點，以及醬料的選配和製作竅門，讓你輕而易舉拌出好吃的夏日涼菜。作者簡介程安琪 大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。 著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等40多本食譜書。 |
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資料來源：博客來
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